Khám phá những tuyển chọn Specialty Coffee tại Juro Tân Bình

Tại Juro Specialty Coffee, mỗi loại cà phê được chọn không chỉ vì nguồn gốc hay những thông số trên bảng phân tích.

Đó có thể là một vùng đất đặc biệt, một giống cà phê thú vị, một phương pháp sơ chế tạo nên hương vị khác biệt — hoặc đơn giản là một tách cà phê khiến chúng tôi muốn chia sẻ nó với bạn.

Từ nhiều vùng trồng khác, Juro liên tục tìm kiếm và tuyển chọn những coffee lots phù hợp với hành trình khám phá Specialty Coffee của mình.

Juro Specialty Coffee tại Tân Bình là nơi bạn có thể gặp những lựa chọn ấy — và thưởng thức chúng theo cách phù hợp nhất với từng loại cà phê.

 

Specialty Coffee bắt đầu từ câu chuyện của một vùng đất

Một tách cà phê specialty luôn bắt đầu từ một nơi nào đó.

Có thể là những vùng cao nguyên của Ethiopia, nơi những giống cà phê bản địa phát triển trong khí hậu mát mẻ.

Có thể là Kenya với những vùng trồng nổi tiếng và cấu trúc hương vị đầy sức sống.

Hay những khu vực núi lửa của Indonesia, nơi điều kiện tự nhiên và phương pháp sơ chế tạo nên những tách cà phê có chiều sâu rất riêng.

Mỗi vùng đất mang đến một điều khác biệt.

Và mỗi coffee lot lại kể một câu chuyện nhỏ hơn về vùng đất ấy — thông qua giống cây, độ cao, mùa vụ, phương pháp sơ chế và cách rang.

Cà phê là một hành trình.

Juro tuyển chọn cà phê như thế nào?

Không có một công thức duy nhất để lựa chọn một coffee lot.

Juro quan tâm đến nhiều yếu tố khác nhau trước khi đưa một loại cà phê vào danh sách tuyển chọn.

 

Origin · Nguồn gốc
Cà phê đến từ đâu?

Vùng trồng, quốc gia, khu vực và điều kiện tự nhiên là những yếu tố đầu tiên tạo nên bản sắc của một coffee lot.

 

Variety · Giống cà phê
Ethiopian Heirloom, 74158, Geisha... hay những giống cà phê khác có thể mang đến những đặc tính rất khác nhau.

Giống cây không quyết định tất cả, nhưng nó góp phần tạo nên nền tảng hương vị của cà phê.

 

Processing · Phương pháp sơ chế
Washed, Natural, Honey hay những phương pháp xử lý đặc biệt có thể làm thay đổi hoàn toàn cách một coffee lot thể hiện trong tách.

Có những loại cà phê trong trẻo, sáng và sạch.

Cũng có những loại mang đến vị ngọt trái cây đậm hơn, nhiều tầng hương và cảm giác lên men rõ rệt.

 

Altitude · Độ cao
Độ cao nơi cà phê được trồng ảnh hưởng đến quá trình phát triển của quả cà phê và đặc tính của hạt.

Đây cũng là một trong những thông tin quan trọng giúp chúng ta hiểu hơn về coffee lot đang thưởng thức.

 

Flavor · Hương vị
Cuối cùng, tất cả những thông tin trên đều trở về với một câu hỏi rất đơn giản:

 

Cà phê này có gì thú vị?

Hương hoa.

Trái cây.

Cam quýt.

Chocolate.

Caramel.

Gia vị.

 

Hay những tầng hương khó gọi tên.

Juro tìm kiếm những coffee lots có cá tính riêng và có khả năng mang đến một trải nghiệm đáng nhớ trong tách.

 

Những tuyển chọn đang được khám phá tại Juro

Danh sách cà phê tại Juro luôn được thay đổi theo mùa vụ, nguồn cung và những lựa chọn mới được tìm thấy.

Một số coffee lots có thể trở thành những lựa chọn quen thuộc hàng ngày.

Một số khác chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn.

Và cũng có những lot đặc biệt được tuyển chọn với số lượng giới hạn.

 

Mỗi loại cà phê, một cách thưởng thức

Tại Juro, chúng tôi không cố gắng ép mọi loại cà phê vào cùng một công thức.

Bởi mỗi coffee lot có một cá tính riêng.

Có loại thể hiện tốt nhất khi pha Pour Over.

Có loại trở nên ngọt và cân bằng khi đi qua Espresso.

Và cũng có những coffee lots được Juro phát triển riêng cho Vietnamese Specialty Phin.

 

POUR OVER
Clean · Bright · Layered

Pour Over giúp làm nổi bật độ trong, acidity và những tầng hương tinh tế của cà phê.

Đây là một trong những phương pháp phù hợp để khám phá sự khác biệt giữa các vùng trồng và phương pháp sơ chế.

 

ESPRESSO
Sweet · Structured · Intense

Espresso mang đến một cách tiếp cận cô đọng hơn.

Hương vị được tập trung, body rõ hơn và cấu trúc của coffee lot trở nên rất khác.

 

PHIN
Familiar · Deep · Vietnamese

Phin là một phần rất đặc biệt trong câu chuyện cà phê Việt Nam.

Tại Juro, chúng tôi muốn tiếp cận Phin theo một góc nhìn mới:

Vietnamese Specialty Phin.

Không thay đổi tinh thần của một phương pháp pha quen thuộc, nhưng lựa chọn những coffee lots và xây dựng roast profile phù hợp để khám phá nhiều tầng hương vị hơn từ chiếc phin Việt Nam.

Không cần phải là người am hiểu cà phê để bắt đầu
Specialty Coffee đôi khi có rất nhiều thuật ngữ.

 

Origin.

Variety.

Processing.

Altitude.

Roast Profile.

Tasting Notes.

 

Nhưng để thưởng thức một tách cà phê ngon, bạn không nhất thiết phải biết tất cả những điều đó.

Bạn chỉ cần bắt đầu từ điều đơn giản nhất:

 

Bạn thích uống cà phê như thế nào?

Thích một tách sáng và trong?

Thích vị trái cây?

Thích ngọt?

Thích chocolate và caramel?

Hay thích một ly cà phê đậm, sâu và nhiều body?

 

Hãy nói với Juro.

Chúng tôi có thể cùng bạn tìm một coffee lot phù hợp.

 

Juro Specialty Coffee — một điểm trải nghiệm tại Tân Bình

Juro Specialty Coffee được xây dựng như một không gian để mọi người có thể đến gần hơn với Specialty Coffee theo cách tự nhiên.

Bạn có thể đến để uống một espresso.

Một ly Pour Over.

Một tách Phin.

Hoặc đơn giản là ngồi xuống, gọi một ly cà phê và dành cho mình một khoảng thời gian chậm hơn.

Tại đây, những coffee lots được tuyển chọn theo mùa sẽ liên tục thay đổi.

Có những loại sẽ ở lại lâu hơn.

Có những loại chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn.

Và có những coffee lots mà chúng tôi chỉ muốn giới thiệu khi tìm thấy đúng thời điểm.

Bởi Specialty Coffee không chỉ là việc tìm một loại cà phê ngon.

Đó còn là hành trình tìm kiếm những hương vị mới, những vùng đất mới và những câu chuyện mới.

 

Specialty Coffee gần sân bay Tân Sơn Nhất

Nằm tại Tân Bình, Juro Specialty Coffee cũng là một điểm dừng thuận tiện cho những ai đang tìm kiếm Specialty Coffee gần sân bay Tân Sơn Nhất.

Bạn có thể ghé Juro trước một chuyến bay.

Dừng lại sau khi đáp xuống TP.HCM.

Hoặc đơn giản là dành một buổi sáng hay một buổi chiều để thưởng thức một tách cà phê.

Không cần một dịp đặc biệt.

Một tách cà phê ngon đôi khi chỉ cần đúng lúc.

Ghé Juro và bắt đầu hành trình của bạn

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm Specialty Coffee tại Tân Bình, hãy ghé Juro.

Không cần chuẩn bị trước.

Không cần phải biết quá nhiều về cà phê.

Chỉ cần đến, chọn một phương pháp pha và bắt đầu từ một tách.

Có thể hôm nay bạn sẽ tìm thấy một coffee lot mình yêu thích.

Và biết đâu, đó lại là điểm bắt đầu cho một hành trình dài hơn với Specialty Coffee.

 

 

Juro Specialty Coffee

 

Origin · Flavor · Brewing · Stories

Still exploring. Still brewing with care.